Gavi-Wein D.O.C.G.

Gavi-Wein wird in der südlichen Region von Piemont produziert. Diese Region, nur jeweils knapp eine Stunde von Mailand, Genua und Turin entfernt, ist ein geruhsames, landschaftlich eindrucksvolles Gebiet, dessen Einwohner sich an die Standards der modernen Zeit angepasst haben, ohne dabei ihre Traditionen aufzugeben.

Im Gebiet von Gavi herrscht ein mildes Klima vor – Garant für das Gedeihen von Weintrauben mit perfektem Gleichgewicht zwischen Süße und Säuregehalt.

GAVI D.O.C.G. ist ein blass-trockener, durch frischen Geschmack gekennzeichneter Wein, der sich seinen exquisiten Charakter über die Jahre erhält. Dieser Wein ist bestens geeignet für Speisen aller Art.

Nur ein Wein, der zu 100% aus Trauben des Weingutes Cortese produziert wird, darf sich mit dem Gütesiegel GAVI D.O.C.G. schmücken.

Die Herstellungsregeln sind strikt: Der Anbau erfolgt auf hügeligem Gebiet mit 1000 Hektar Weingut. Jeder Hektar bringt idealerweise bis zu 95 Tonnen Weintrauben hervor, während der Traubenanteil am Wein die 70%-Marke nicht übersteigen sollte. Der Mindestalkoholgehalt muss für den "Gavi tranquillo e frizzante" bei 9,5% vol. liegen, und für den "Gavi Spumante" bei 9,0% vol. Der Wein ist in demjenigen Gebiet herzustellen, in dem die Weintrauben produziert werden.