Kurioses

Vor der Abgabe an den Verbraucher durchläuft der Gavi D.O.C.G. einen chemischen Analysetest durch staatlich zugelassene Labors sowie eine Verkostung (organoleptische Untersuchungen) durch den Weinprobe-Ausschuss der örtlichen Handelskammer. Nach erfolgreichem Bestehen dieser strengen Prüfungen sowie seiner Zertifizierung wird der Gavi-Wein für den Markt freigegeben – mit dem Recht, den staatlichen Qualitäts- und Herkunftsnachweis zu tragen (Denominazione d'Origine Controllata e Garantita, D.O.C.G.). Die Bezeichnung garantiert den Ursprung des Weines, die Arten der verwendeten Trauben, und das während der Weinherstellung eingesetzte Verfahren.

Gavi-Wein sollte mit einer Temperatur um 10-12° Celsius serviert werden. Für Speisen bestens geeignet, ist er eine ideale Ergänzung zu Nudelgerichten, Suppen, Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse.